1982年进入国家队，1987年任国家队队长，1988年，贾秀全和柳海光以公派留学的形式加盟南斯拉夫贝尔格莱德游击队，该年游击队参加了1988-1989赛季的联盟杯。第一轮主客场都是5球取胜保加利亚的索非亚斯拉维亚队，贾秀全和柳海光参加主客场两场比赛，贾秀全得到一张黄牌。

第二轮对手是罗马队，主场比赛柳海光未能进入大名单，贾秀全首发出场，盯防的对象是德国著名球星沃勒尔。贾秀全又得到一张黄牌，因累积两张黄牌停赛，未能参加客场对罗马队的比赛。主客场两队总比分战成4比4，游击队因客场进球少被淘汰。

这是中国人第一次亮相欧洲重大赛事。

1995年：贾秀全执教八一队。

1996年：出任陕西国力队主教练，并带队在1998年冲上甲B。

2000年：任上海申花足球队领队兼助理教练，协助彼德洛维奇工作。

2001年：再次出任八一队主教练，在2002赛季第18轮时下课。

2003年：08奥运队组建，贾秀全出任球队主教练，但在2004年2月宣布辞职。

2004年：二度来到上海申花，任球队助理教练。

2005年8月至今：任U19国青主教。

2007年，贾秀全回归陕西，受聘于西北工业大学。

所取得的荣誉：

1983、1984、1986年获得甲级联赛金球奖。

1984年：第八届亚洲杯最佳运动员和最佳射手。